2022年8月25日 / 最終更新日 : 2022年8月29日 admin ＢＡＲの小話 風味を添えて 初夏から秋にかけてはまさにカクテルシーズンと云うべきフレッシュフルーツのオンパレードで、バーカウンターに彩りを与えてくれる。メロンから始まり、白桃、シャインマスカット、スイカ、プラム、和梨、無花果……とあげだしたらキリ […]
2022年8月21日 / 最終更新日 : 2022年8月29日 admin ＢＡＲの小話 地域限定 最近、サントリー白角瓶が再販され話題となった。最寄りのスーパーを覗いてみると”お一人様１点限り”の貼り紙と共に空っぽの陳列棚が目に入る。ついでに隣に有ったであろう普通の角瓶の棚も空っぽになってい […]
2022年8月12日 / 最終更新日 : 2022年8月29日 admin ＢＡＲの小話 アブサン・カクテル かつて芸術家達がこぞって愛した酒があった。フランス、スイスなどを中心にヨーロッパ各国で作られる薬草系リキュール、アブサンだ。ニガヨモギをメインとしてアニスやフェンネルの香りが飲むたびに様々な表情を見せてくれる。 貧乏 […]
2022年8月5日 / 最終更新日 : 2022年8月29日 admin ＢＡＲの小話 サマーソルティ 旬の魚を食べるならは寿司屋に、旬の果物を食べるならバーに……と、フルーツはもとより砂糖などの甘い物が有難がられていた時代にはこんな言葉があったようだ。今ではフルーツパーラーなども立ち並び、これでもかというくらいに果汁を […]
2022年7月29日 / 最終更新日 : 2022年8月29日 admin ＢＡＲの小話 パローマ カクテルブックを時折開いてみると、その半数以上がジンやウイスキーベースのドリンクで占めている。クラシックスタンダードの数は今後も変わらないため、改訂版を読めばその時代にどんな味もモノが好まれていたかは一目瞭然だが、そも […]
2022年7月22日 / 最終更新日 : 2022年8月29日 admin ＢＡＲの小話 スプモーニ イタリアを代表するカクテルは星の数ほどあれど、この１杯を差し置いて何を語ろうか。名前の由来となった語源”泡を立てる”の通り、淡いピンクの液体にはトニックウォーターの小さな気泡が美しい。カクテル言 […]
2022年7月16日 / 最終更新日 : 2022年8月29日 admin ＢＡＲの小話 ベリーニ カクテル生誕話には度々登場するハリーズ・バー。その名店の代表的な１杯といっても過言ではないのがフレッシュの桃を使ったベリーニだろう。今ではピュレにし保存を効かせたり、黄桃で使ったりと通年飲めるようにしているお店も増えて […]
