スプモーニ
イタリアを代表するカクテルは星の数ほどあれど、この１杯を差し置いて何を語ろうか。名前の由来となった語源”泡を立てる”の通り、淡いピンクの液体にはトニックウォーターの小さな気泡が美しい。カクテル言葉は”愛嬌”。
グレープフルーツジュース ４５ｍｌ
トニックウォーター 適量
バーテンダーをダメにするカクテルとも云われ、その理由は簡単に作れて美味しすぎるからだ。リキュール+グレープ+トニックで生み出される○○モーニ(スーズ、ディタ、ミスティア)などは男女問わず好まれる味であり、ゆえにお客様の今を考える力が備わらない。
言い過ぎかもしれないが、この短い職人人生にてモーニを提供し苦言を呈された事はない。困った時、たまに頼るくらいの良きパートナーとして、いつでもそばに置いておきたいドリンクだ。
